Konfitowana kaczka • przepis • składniki • przygotowanie
Marynowanie, konfitowanie i pieczenie to czeski sposób na przyrządzenie doskonałej kaczki. Palce lizać!
Czas przygotowania
260 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRZEBUJEMY FOLIĘ ALUMINIOWĄ
głęboką formę lub naczynie do pieczenia Marynowanie Kaczkę myjemy i osuszamy.
NACINAMY TYLNĄ CZĘŚĆ
skrzydełek i rozpoławiamy je.
PRZEKŁADAMY DO BRYTFANKI
i dokładnie solimy z każdej strony.
DODAJEMY 2 GAŁĄZKI
rozmarynu.
NIEOBRANY CZOSNEK PRZECINAMY
w poprzek.
POŁOWĘ CZOSNKU DZIELIMY
na ząbki i dodajemy do kaczki.
BRYTFANKĘ PRZYKRYWAMY FOLIĄ
aluminiową i pozostawiamy zamarynowaną kaczkę na 12 godzin w lodówce.
KONFITOWANIE MARYNOWANĄ KACZKĘ
myjemy pod zimną wodą, żeby nie była zbyt słona.
WKŁADAMY DO GŁĘBOKIEJ
formy lub misy do pieczenia i zalewamy olejem roślinnym.
KACZKA POWINNA BYĆ
cała zanurzona w oleju.
DODAJEMY 2 GAŁĄZKI
rozmarynu i pozostałą połowę czosnku, którą dzielimy na ząbki.
FORMĘ PRZYKRYWAMY FOLIĄ
aluminiową i wkładamy do piekarnika, pieczemy przez 3-4 godziny w temperaturze do 130°C.
PIECZENIE JESZCZE GORĄCĄ
kaczkę przekładamy z brytfanki na blachę.
USUWAMY KOŚCI I
pieczemy 15-20 minut we wcześniej rozgrzanym piekarniku do 200°C, ustawionym na pieczenie z góry.
JAK PODAWAĆ KACZKĘ
podajemy z czerwoną kapustą i kluskami.
WSKAZÓWKA KONFITOWANIE JEST
to powolne gotowanie lub pieczenie tłuszczu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
11692 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2923 kcal
Tłuszcz
286,5 g
Węglowodany
2,1 g
Błonnik
29,1 g
Białko
29,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Mięciutkie rogaliki drożdżowe
Świeże, puszyste i pachnące rogaliki drożdżowe to ten rodzaj wypieków, któremu trudno się oprzeć. Przygotowanie takich rogalików nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać, a z naszym przepisem na pewno Ci się to uda. Gotów na kulinarne przygody? Upiecz mięciutkie, drożdżowe rogaliki wraz z nami!
Shake z gruszką i marcepanem
Shake z marcepanem? Czemu nie! Poznaj przepis na efektowny i łatwy do przygotowania napój!
Babka budyniowa
Babka budyniowa to nietypowa odsłona klasycznego wypieku, który kojarzy się z domowym ciepłem i aromatem dzieciństwa. Ta puszysta i aromatyczna babka, wzbogacona waniliowym budyniem, zachwyca swoim smakiem, a przy okazji jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Poznaj nasz sprawdzony przepis na babkę budyniową, która skradnie serca wszystkich domowników!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Miniserniczki bez laktozy
Przez żołądek do serca z walentynkowym przepisem Kingi na serniczki bez laktozy! Wypróbuj łatwy w przygotowaniu przepis!
Apple pie - amerykańska szarlotka
Apple pie, czyli amerykańska szarlotka to ulubiony deser Amerykanów. Jego charakterystyczna, krucha skorupka i aromatyczne nadzienie z soczystych jabłek sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Dziś podzielimy się z Tobą przepisem na to pyszne ciasto, które wypełni Twój dom zapachem cynamonu i pieczonych jabłek.
Aromatyczna babka z suszonymi owocami
Przygotuj babkę z suszonymi owocami i orzechami, doprawioną aromatycznymi przyprawami – kardamonem, kolendrą i cynamonem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Burgery z jajkiem sadzonym
Burgery z kotletami z mięsa wołowego, jajkami sadzonymi i prażoną cebulką to świetna wariacja na temat tego klasycznego dania kuchni amerykańskiej. Przygotuj je według przepisu Pauli i sprawdź, jak smakują!
Tarta z borówkami
Szukasz pomysłu na lekki, letni deser? Zaskocz swoich gości naszym przepisem na niewiarygodnie pyszną i prostą tartę z borówkami. Czasem to, co najprostsze bywa najsmaczniejsze! Nie czekaj i wypróbuj nasz przepis już teraz.
Piernikowa rolada z kremem jabłkowo-cynamonowym
Zapach świąt zamknięty w jednym cieście – aromatyczny cynamon, przyprawa do piernika i jabłka. Daj się skusić na roladę wg przepisu Pawła!