🍱 Polska Dania główne Pierogi Z mięsem 💪 Wysokobiałkowe

Piroshki z wołowiną • przepis • składniki • przygotowanie

Przepyszne i pełne aromatycznego nadzienia piroshki to idealna przekąska lub świetny pomysł na obiad. Naprawdę trudno się oprzeć tym smażonym przysmakom z ciasta drożdżowego!

Piroshki z wołowiną

Przepyszne i pełne aromatycznego nadzienia piroshki to idealna przekąska lub świetny pomysł na obiad. Naprawdę trudno się oprzeć tym smażonym przysmakom z ciasta drożdżowego!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

mąka pszenna - 500 g

drożdże suszone - 2 łyżeczki

olej rzepakowy - 80 ml

woda - 240 ml

mięso mielone wołowe - 300 g

cebula - 1 szt.

czosnek główka - 2 ząbki

oliwa z oliwek - 1 łyżka

masło - 10 g

marchew - 1 szt.

papryka mielona słodka - 1 łyżeczka

świeży koperek - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

pieprz czarny - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

1.MIESZAMY SKŁADNIKI CIASTA:

W misce umieszczamy mąkę, sól i drożdże i całość dokładnie mieszamy. Następnie w środku suchych składników robimy wgłębienie i wlewamy do niego wodę i olej. Całość mieszamy tylko do momentu, aż się połączy.

2.WYRABIAMY CIASTO:

Ciasto wyrabiamy na blacie podsypanym mąką przez ok. 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Następnie przekładamy je do natłuszczonej miski i przykrywamy bawełnianą ściereczką. Gotowe ciasto odkładamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.

3.PODSMAŻAMY CZOSNEK I CEBULĘ:

Na dużej patelni rozgrzewamy olej i masło. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek dość drobno siekamy. Warzywa podsmażamy przez ok. 3 minut, cały czas mieszając i uważając, by czosnek się nie przypalił.

4.SMAŻYMY MIĘSO:

Na patelnię dodajemy mięso i podsmażamy je, rozbijając większe grudki, przez ok. 3 minuty, aż się zarumieni. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do podsmażonej wołowiny. Całość smażymy przez kolejne 2-3 minuty.

5.DOPRAWIAMY FARSZ:

Do przesmażonego farszu dodajemy posiekany koperek i słodką paprykę. Całość smażymy przez kolejne 2 minuty i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotowy farsz zdejmujemy z ognia i odkładamy do wystudzenia.

6.DZIELIMY CIASTO NA PIROSHKI:

Ciasto po drugim wyrastaniu ponownie wyrabiamy przez ok. 2 minuty. Następnie formujemy z niego wałek o długości ok. 30 cm i kroimy go na 16 równych części. Pokrojone ciasto przykrywamy ściereczką.

7.LEPIMY PIROSHKI:

Wyciągamy po 4 kawałki ciasta naraz i rozwałkowujemy je na krążki o średnicy ok. 10-12 cm. Następnie na ich środek nakładamy ok. 2 łyżki farszu i składamy ciasto tak, aby zamknąć piroshka i zabezpieczyć farsz przed wypadaniem. Każdą przygotowaną partię odkładamy pod bawełnianą ściereczkę i powtarzamy czynność dla kolejnych kawałków ciasta.

8.SMAŻYMY PIROSHKI:

W głębokiej patelni rozgrzewamy tyle oleju, aby piroshki swobodnie mogły się w nim zanurzyć. Smażymy je na małym ogniu, partiami, obracając, przez ok. 2-3 minuty, aż nabiorą złotego koloru. Gotowe piroshki przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.