🍱 Polska Ciastka Torty Czekoladowe 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Szwarcwaldzki tort z wiśniami • przepis • składniki • przygotowanie

Połącz czekoladowy biszkopt, wiśnie w gęstym żelu oraz puszysty krem i stwórz wyjątkowy tort na wyjątkowe okazje.

Szwarcwaldzki tort z wiśniami

Połącz czekoladowy biszkopt, wiśnie w gęstym żelu oraz puszysty krem i stwórz wyjątkowy tort na wyjątkowe okazje.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 5 szt.

kakao - 30 g

masło - 35 g

mąka pszenna - 100 g

wiśnia - 400 g

mąka ziemniaczana - 2 łyżki

cukier - 40 g

cukier wanilinowy - 1 paczka

cynamon - 1 szczypta

żelatyna - 2 łyżeczki

cukier puder - 60 g

woda - 50 ml

sok wiśniowy - 100 ml

likier wiśniowy - 60 ml

czekolada deserowa - 100 g

mleko 3,2% - 50 ml

śmietana 30% - 500 ml

śmietan fix - 9 g

Instrukcje przygotowania

1.JAJA Z CUKREM:

energicznie ubijamy na parze.

2.DO MASY (PO:

zdjęciu z pary) dodajemy przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao. DELIKATNIE ŁĄCZYMY WSZYSTKIE: składniki.

3.NA KONIEC DODAJEMY:

roztopione masło.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

5.MASĘ WYLEWAMY DO:

wyłożonej pergaminem tortownicy w kształcie serca, ułożonej na blaszce do pieczenia. BISZKOPT PIECZEMY W: temp.

6.190°C (TERMOOBIEG) PRZEZ:

około 30-35 minut.

7.STUDZIMY, ODKRAWAMY WIERZCHNIĄ:

warstwę (wyrównując ciasto) i kroimy biszkopt w poprzek na dwie równe części.

8.SZKLANKĘ KOMPOTU Z:

wiśni podgrzewamy w garnku, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy. GOTUJEMY. MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ ROZPUSZCZAMY: w wodzie.

9.DO GOTUJĄCEGO SIĘ:

kompotu dodajemy stopniowo zawiesinę i energicznie mieszamy (jak przy gotowaniu kisielu).

10.DODAJEMY SZCZYPTĘ CYNAMONU,:

odsączone wiśnie, delikatnie mieszamy, zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia.

11.MOCNO SCHŁODZONĄ ŚMIETANKĘ:

ubijamy w naczyniu robota.

12.ŻELATYNĘ ŁĄCZYMY Z:

wodą w miseczce, rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej i odstawiamy do przestudzenia.

13.DODAJEMY CUKIER PUDER:

i dokładnie mieszamy za pomocą rózgi, aż składniki się połączą.

14.ODROBINĘ UBITEJ ŚMIETANKI:

dodajemy do miseczki z żelatyną, by ją zahartować.

15.MIESZAMY I PRZELEWAMY:

całość do naczynia z resztą ubitej śmietanki.

16.W TORTOWNICY, W:

której piekliśmy biszkopt, umieszczamy spodnią część ciasta, skrapiamy ponczem.

17.NA WIERZCH WYKŁADAMY:

cienką warstwę kremu śmietanowego, wystudzone wiśnie w kisielu (najładniejsze wiśnie pozostawiamy do dekoracji) i ponownie smarujemy częścią przygotowanego kremu śmietanowego.

18.CAŁOŚĆ PRZYKRYWAMY DRUGĄ:

częścią biszkoptu, dociskamy.

19.BISZKOPT NASĄCZAMY DUŻĄ:

ilością ponczu (powinien być bardzo wilgotny) i smarujemy kremem śmietanowym.

20.CHŁODZIMY W LODÓWCE:

przez 1,5-2 godziny.

21.POZOSTAŁY KOMPOT ZAGOTOWUJEMY,:

studzimy i łączymy z likierem wiśniowym.

22.ŚMIETANKĘ, MLEKO I:

śmietankę w proszku ubijamy.

23.TORT WYJMUJEMY Z:

tortownicy.

24.BOKI CIASTA SMARUJEMY:

ubitą śmietanką, wyrównujemy.

25.POZOSTAŁĄ ŚMIETANKĘ PRZEKŁADAMY:

do rękawa cukierniczego i szprycą cukierniczą wykonujemy dekorację na torcie.

26.ŚRODEK TORTU OZDABIAMY:

czekoladą startą na tarce o grubych oczkach. TORT PRZYSTRAJAMY POZOSTAŁYMI: wiśniami.