Arroz de marisco, czyli ryż z owocami morza • przepis • składniki • przygotowanie
Dobry pomysł na owoce morza? Wypróbuj propozycję Karola! Połączenie ich z ryżem do paelli, świeżą kolendrą, kiełbasą chorizo i limonką z pewnością przypadnie Ci do gustu!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY CHORIZO, CEBULĘ I CZOSNEK
Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, rozgniecione ząbki czosnku i kiełbasę chorizo pokrojoną w plastry. Całość mieszamy.
DODAJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
Dodajemy 30 g miksu owoców morza. Smażymy przez ok. 3 minuty i dodajemy kurkumę, szafran oraz białe wino. Smażymy kolejne 5 minut. Po tym czasie dodajemy pasatę pomidorową, 250 ml bulionu warzywnego, szczyptę soli i biały pieprz. Mieszamy.
DODAJEMY RYŻ I CHILI
Dodajemy posiekaną papryczkę chili, ryż i kolejne 250 ml bulionu warzywnego (W razie potrzeby dodajemy jeszcze więcej bulionu. Nie musimy jednak wykorzystać go w całości). Całość gotujemy ok. 30 minut.
PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ DO RYŻU
W misce łączymy: mule, krewetki, posiekaną papryczkę chili, serca karczochów przekrojone na pół, oliwki, marynowany czosnek, oliwę, skórkę i sok z limonki, posiekaną kolendrę, po szczypcie soli i pieprzu. Całość delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą.
PODAJEMY RYŻ
Pomidorki koktajlowe kroimy na pół i dodajemy do pozostałego miksu owoców morza. Całość mieszamy. Patelnię z ryżem zdejmujemy z ognia. Ryż bardzo delikatnie mieszamy łyżką. Na wierzchu układamy pozostałe owoce morza wymieszane z przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi. Oprószamy porwaną w dłoniach kolendrą i skrapiamy oliwą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1951,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
975,7 kcal
Tłuszcz
41,2 g
Węglowodany
93,9 g
Błonnik
36,7 g
Białko
36,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ketchup z cukinii
Czy wiesz, że ketchup można zrobić nie tylko z pomidorów, ale również z cukinii? Ta zaskakująca alternatywa zachwyca swoim smakiem i aromatem. Przygotowanie własnego ketchupu z cukinii jest niezwykle proste i wymaga tylko kilku podstawowych składników, które często mamy już w swojej kuchni. Odkryj nasz przepis na pyszny ketchup z cukinii i wykorzystaj sezonową nadwyżkę tego warzywa!
Pulpety w sosie własnym
Aromatyczne, soczyste pulpeciki to klasyk polskiej (ale nie tylko) kuchni, który od wieków cieszy nasze podniebienia. Serwuje się je solo i dodatkiem różnych sosów, dzięki czemu stają się jeszcze pyszniejsze. Jedną z najczęściej spotykanych form serwowania są pulpety w sosie własnym. W jaki sposób przyrządza się to znakomite danie? Przepisu szukaj w dalszej części tekstu.
Zupa z kalarepy (oberiba) i proziaki
Odkrywaj regionalne, sezonowe smaki dzięki przepisowi Kingi na oberibę – śląską zupę z kalarepy! W połączeniu z pysznymi i prostymi chlebkami na sodzie smakuje doskonale!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka i koktajl z rabarbaru
Daria Ładocha przygotowała dwa pyszne przepisy na sezon rabarbarowy! Wypróbuj!
Pęczotto z górskim serem i kurkami
Czy górski ser pasuje do pęczotto? Gieno Mientkiewicz udowadnia, że to doskonałe połączenie!
Pulpety gryczane w delikatnym winnym sosie
Jak zrobić pyszne gryczane kotlety? Sprawdź przepis!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kopytka z serem
Kopytka to tradycyjne polskie danie, ale w tej wersji jest znacznie odmienione! Klasyczne kopytka składają się przede wszystkim z ziemniaków, tutaj robią one nieco miejsca na inny ważny składnik - biały ser! Kopytka z serem można podawać zarówno na słono, jak i na słodko. Którą wersję wybraliśmy w naszym przepisie? Koniecznie sprawdź!
Kaczka nadziewana limonkami z pieczonymi ziemniakami i marchewką
Pachnące mięso w chrupiącej skórce, które doskonale podkreśla uroczysty charakter rodzinnych spotkań.
Kurczak w curry z imbirem i limonką
Drób po tajsku z dodatkiem prażonych jabłek. Wyrazisty smak curry i słodycz owoców tworzą pyszną orientalną kompozycję.