Chicken pot pie — potrawka z kurczaka zapiekana pod kruchym ciastem • przepis • składniki • przygotowanie

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI W MISCE

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy pokrojone masło oraz śmietanę i wyrabiamy do konsystencji kruszonki. Potem dodajemy wodę i ponownie wyrabiamy, aż uzyskamy jednolite ciasto.

CHŁODZIMY CIASTO

Tworzymy z ciasta kulę, a potem zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI

Warzywa myjemy i obieramy. Cebulę, por i czosnek drobno siekamy, marchew i ziemniaki kroimy w kostkę. Groszek rozmrażamy. Kurczaka także myjemy i kroimy na średniej wielkości kawałki.

PODSMAŻAMY SKŁADNIKI

Na patelni rozgrzewamy masło (2 łyżki) i dodajemy wszystkie składniki poza groszkiem. Gdy zrobią się rumiane, doprawiamy je solą, pieprzem, gałką oraz tymiankiem. Po chwili zalewamy wszystko bulionem. Dusimy przez 15 minut, aby część płynu odparowała. Na koniec dodajemy groszek i dusimy jeszcze przez 4-5 minut. Rozgrzewamy piekarnik do 195°C.

PRZYGOTOWUJEMY ZASMAŻKĘ

W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę. Mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Gdy zasmażka zacznie się gotować, dodajemy śmietankę i mieszamy.

WLEWAMY ZASMAŻKĘ NA PATELNIĘ

Zabieloną zasmażkę wlewamy na patelnię i mieszamy. Ściągamy patelnię z gazu jeszcze zanim zasmażka się zagotuje. Mieszamy, aż całość lekko zgęstnieje.

ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO

Wyciągamy ciasto z lodówki. Dzielimy na dwie części (większa część to ok. 2/3 ciasta, mniejsza – ok. 1/3). Większą część rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm i wykładamy ciastem formę, zarówno spód, jak i boki. Robimy widelcem dziurki w cieście.

PRZEKŁADAMY NADZIENIE

Przekładamy nadzienie do naczynia. Rozwałkowujemy pozostałą, mniejszą część ciasta i przykrywamy nim nadzienie, dociskając boki, by skleiły się z ciastem ze spodu. Również nakłuwamy je widelcem.

PIECZEMY CHICKEN POT PIE

W miseczce roztrzepujemy jajko i smarujemy nim wierzch ciasta, a potem wsuwamy chicken pot pie do piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut. Wyciągamy, gdy ciasto się zarumieni i gotowe!