Klopsiki z karpia z suszonymi owocami w sosie piernikowym • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjny karp w nowoczesnej odsłonie! Niezwykła kompozycja ryby i aromatycznego sosu z suszonych owoców.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Kaszę jęczmienną ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu.
ODCEDŹ I ODSTAW
do przestudezenia.
KLOPSIKI MIĘSO KARPIA
pozbawione skóry i ości mielimy, a następnie przekładamy do miski, dodajemy suszone śliwki i suszone morele pokrojone w drobną kostkę oraz suszone żurawiny, doprawiamy mielonym, białym pieprzem i niewielką ilością soli.
DODAJEMY UGOTOWANĄ, OSTUDZONĄ
kaszę jęczmienną oraz 1 drobno posiekany ząbek czosnku i 1 jajo.
OPCJONALNIE MOŻEMY DODAĆ
do farszu świeżą kolendrę.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE
mieszamy za pomocą rąk.
Z WYROBIONEJ MASY
formujemy małe klopsiki.
KLOPSIKI SMAŻYMY Z
obu stron na niewielkiej ilości oleju do uzyskania złotego koloru.
SMAŻYMY JE NA
małym ogniu tak, żeby w środku były jeszcze surowe. PRZYSMAŻONE KLOPSIKI PRZEKŁADAMY: na talerz.
PRZED PODANIEM WKŁADAMY
je do rozgrzanego do 180°C (termoobieg) piekarnika, pieczemy w naczyniu żaroodpornym przez 5 minut.
SOS 1 ZĄBEK
czosnku kroimy w plasterki smażymy na patelni, na której smażyliśmy klopsiki.
KIEDY CZOSNEK SIĘ
zeszkli, dodajemy 1 łyżeczkę miodu, 2-3 szczypty przyprawy piernikowej, 1 łyżeczkę masła, skórkę z 1/2 cytryny. CAŁOŚĆ ZALEWAMY CZERWONYM: winem.
DODAJEMY 1 ŁYŻECZKĘ
powideł śliwkowych oraz sok z 1/2 cytryny.
SOS REDUKUJEMY.
DO ZREDUKOWANEGO SOSU
dodajemy kwaśną śmietanę, mieszamy.
DODAJEMY POZOSTAŁĄ ILOŚĆ
masła, 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę powideł oraz szczyptę przyprawy piernikowej.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
w dalszym ciągu redukujemy sos.
GOTOWY SOS WYKŁADAMY
na talerz, na sosie układamy klopsiki z karpia. DEKORUJEMY LISTKAMI: kolendry.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2275,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
568,8 kcal
Tłuszcz
19,8 g
Węglowodany
53,7 g
Błonnik
34,1 g
Białko
34,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegańskie „gęsie udka” z warzywami z piekarnika i czerwoną kapustą
Przypominające tradycyjne świąteczne obiady danie w wegańskiej odsłonie, czyli „gęsie udka” z boczniaków i jackfruita z dodatkiem pieczonych warzyw i czerwonej kapusty. Wypróbuj ten przepis i pozytywnie zaskocz każdego na diecie roślinnej.
Ucierane ciasto maślane z jabłkami i maślaną kruszonką
Jabłka i kruszonka to składniki pysznego ciasta, którym kusi Paweł. Dasz się namówić?
Ryba w occie
Szukasz przepisu na pyszną rybę w occie, która zdobędzie uznanie sympatyków tradycyjnych smaków? Spróbuj ryby z naszego przepisu! Ryba z wyrazistą, octową marynatą, tworzy kompozycję pełną aromatu. Z nami stworzysz ją błyskawicznie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Arabska sałatka ziemniaczana
Szybka i łatwa sałatka ziemniaczana to doskonały dodatek do obiadu i dań z grilla.
Stollen – drożdżowa strucla bożonarodzeniowa
Tradycyjne, niemieckie ciasto drożdżowe pełne rodzynek, kandyzowanych skórek cytrusów i migdałów, nadziewane marcepanem. Idealnie sprawdzi się jako alternatywny wypiek świąteczny dla całej rodziny!
Sałatka z pomelo
Zaskakująca sałatka zawierająca cytrusy? Najlepsza będzie taka z orzeźwiającym pomelo, słodkimi płatkami kokosa i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kolorowa zapiekanka
Kolorowa zapiekanka warzywna to doskonały pomysł na wartościowy i szybki obiad! Sprawdź przepis Karola Okrasy!
Kapuśniak z kiszonej kapusty na gęsinie
Odkryj na nowo smak polskiej gęsiny! Najlepiej ze sprawdzonym przepisem Karola Okrasy, dzięki któremu przygotujesz najlepszy kapuśniak na esencjonalnym, domowym wywarze. Spróbuj koniecznie!
Przepis na makaron pappardelle z szynką parmeńską i gorgonzolą
Poczuj się jak w słonecznej Italii! Przygotuj pyszny makaron inspirowany kuchnią Włoch według przepisu samego Stefano Terrazzino!