Placuszki ziemniaczane z makrelą wędzoną • przepis • składniki • przygotowanie
Placki z ziemniaków inaczej niż myślisz. Po pierwsze, z gotowanych ziemniaków, po drugie, z makrelą, po trzecie... Spróbuj!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ RĘCZNIK PAPIEROWY
i folię aluminiową. 600 G ZIEMNIAKÓW: obieramy, kroimy na mniejsze części, gotujemy.
PRZYGOTOWANIE BIAŁKA Z
2 jajek wbijamy do miski, solimy i ubijamy na sztywno.
ZIEMNIAKI ODCEDZAMY, WRZUCAMY
je z powrotem do garnka.
ZA POMOCĄ BLENDERA
miksujemy ziemniaki, robiąc purée ziemniaczane.
DO GARNKA DODAJEMY
70 g mąki i jedno całe jajko, całość mieszamy za pomocą trzepaczki. ODSTAWIAMY.
SOS 110 ML
śmietany wlewamy do miski, ubijamy za pomocą trzepaczki, następnie dodajemy sok z 1/2 cytryny , mieszamy i dodajemy 20 g ikry z taszy (pozostałe 20 g pozostawiamy do dekoracji).
SAME LISTKI Z
dwóch gałązek koperku kroimy drobniej i dodajemy do sosu.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM I
solą, mieszamy. SOS CHOWAMY DO: lodówki.
DO PURÉE DODAJEMY
ubite białka, pieprz, sól i bezpośrednio na ziemniaki (nie na białka) 40 ml śmietany.
MIESZAMY BARDZO
delikatnie.
FILETUJEMY MAKRELĘ, NÓŻ
wbijamy w część grzbietową od strony głowy, przekrawamy, wyciągamy ości, odcinamy głowę, za pomocą noża wyciągamy ości brzuszne, odcinamy ogon.
NA PATELNIĘ WLEWAMY
oliwę z oliwek, rozgrzewamy.
ZA POMOCĄ ŁYŻKI
formujemy z purée małe placuszki, dociskamy łyżką umoczoną w wodzie (można użyć też metalowej puszki np.
PO KUKURYDZY LUB
groszku, żeby uformować ładne placuszki).
UPIECZONE PLACUSZKI WYKŁADAMY
na ręcznik papierowy, następnie zawijamy w folię aluminiową (żeby nie ostygły).
FILET Z MAKRELI
kroimy na mniejsze części.
PLACKI ODWIJAMY Z
folii, smarujemy gęstym sosem, na każdym placku układamy kawałek makreli, dekorujemy pozostałą ikrą z taszy i koperkiem.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy placuszki, do środka wkładamy miks sałat.
POLEWAMY OLIWĄ.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1874,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
468,6 kcal
Tłuszcz
22,7 g
Węglowodany
41,8 g
Błonnik
24,3 g
Białko
24,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Boczniaki po kaszubsku
Musimy ostrzec – od tego słoika nie sposób się oderwać! Boczniaki po kaszubsku w wegańskiej wersji to propozycja nie do odrzucenia. Aromatyczna i niezwykle smaczna. Przypadnie do gustu nie tylko osobom na diecie roślinnej!
Wrap z placuszkami z komosy ryżowej
Domowy wrap z pyszną sałatką z kiszonych buraków i placuszkami z komosy ryżowej to świetny pomysł na sycący obiad.
Wafle przekładane pianką i galaretką z truskawek
Puszysta, truskawkowa pianka połączona z galaretką i zamknięta pomiędzy wafelkami. Ta słodka przekąska według przepisu Pawła świetnie sprawdzi się jako dodatek do kawy i przypomni Ci smak słodkości z dawnych lat!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Polędwiczki w sosie kurkowym
Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym to wykwintne danie, które łączy delikatność mięsa z intensywnym, leśnym smakiem kurek. To idealna propozycja na elegancki obiad lub kolację. Przygotuj znakomite polędwiczki według naszego przepisu!
Halibutowe kąski w ziołowym cieście
Kawałki halibuta podane z domowym sosem słodko-kwaśnym świetnie sprawdzą się podczas spotkania z przyjaciółmi!
Pulpety w sosie koperkowym
Klasyka, której każdy powinien spróbować! Delikatne pulpety w sosie koperkowym to świetny pomysł na rodzinny obiad.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Schab pieczony z oliwkami i sałatką z grillowanego bakłażana
Plastry mięsa w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych, a do tego pyszna sałatka. Proste, lekkie i pełne smaku danie!
Makaron i szparagi w kremie z łososia
Wyrazisty smak łososia idealnie skomponowany ze szparagami i sosem śmietanowym zamieni obiad w pyszną makaronową ucztę!
Pieczony kurczak w curry z ryżem z papryką
Delikatne kawałki piersi z kurczaka marynowane w jogurcie naturalnym z curry, upieczone i podane z ryżem oraz warzywami.