Pyry z gzikiem • przepis • składniki • przygotowanie
Klasyka kuchni wielkopolskiej w dwóch wersjach – pyry z gzikiem i boczkiem oraz pyry z wegańskim gzikiem i boczkiem z bakłażana. Wypróbuj obie!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZIEMNIAKI ZIEMNIAKI MYJEMY,
wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą, dodajemy sól i gotujemy do miękkości.
PYRY Z GZIKIEM
I BOCZKIEM Do miski przekładamy twaróg, dodajemy śmietanę.
CZERWONĄ CEBULĘ KROIMY
w drobną kostkę.
SZCZYPIOREK I CZOSNEK
drobno siekamy. SKŁADNIKI PRZEKŁADAMY DO: miski.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY SOLĄ
i pieprzem.
MIESZAMY WIDELCEM, ROZGNIATAJĄC
przy tym twaróg.
NA ROZGRZANĄ SUCHĄ
patelnię wykładamy boczek i zarumieniamy, od czasu do czasu mieszając.
BOCZEK WYKŁADAMY NA
ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.
CIEPŁE ZIEMNIAKI PRZEKRAWAMY
na pół, wykładamy na nie gzik i boczek.
CAŁOŚĆ OPRÓSZAMY PIEPRZEM
i skrapiamy olejem lnianym.
DEKORUJEMY ŚWIEŻĄ
pietruszką.
PYRY Z GZIKIEM
Z TOFU I BOCZKIEM Z BAKŁAŻANA Tofu wkładamy między kawałki ręcznika papierowego i mocno odciskamy z płynu.
NASTĘPNIE TOFU POKROJONE
w kostkę przekładamy do miski.
DODAJEMY JOGURT KOKOSOWY,
czosnek przeciśnięty przez praskę, cebulę pokrojoną w kostkę, posiekany szczypiorek i sok z cytryny. DOPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
DO DUŻEJ MISKI
przelewamy sos sojowy, oliwę z oliwek, syrop klonowy i sok z cytryny. DOPRAWIAMY WĘDZONĄ: papryką.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
BAKŁAŻANA KROIMY W
plastry o grubości ok. 3 MM. PLASTRY OBFICIE OPRÓSZAMY: solą.
ODKŁADAMY NA 10
minut, aż warzywo puści sok. RĘCZNIKIEM KUCHENNYM WYCIERAMY: sok.
PLASTRY KROIMY W
paski i wkładamy kolejno do marynaty.
BAKŁAŻANA WYKŁADAMY NA
rozgrzaną patelnię bez dodatku tłuszczu.
PRAŻYMY OK.
5 MINUT Z: każdej strony na średnim ogniu.
ŚCIĄGAMY Z PATELNI
i wykładamy na ręcznik papierowy.
CIEPŁE ZIEMNIAKI PRZEKRAWAMY
na pół, wykładamy wegański gzik i plastry bekonu z bakłażana.
CAŁOŚĆ OPRÓSZAMY PIEPRZEM
i skrapiamy olejem lnianym. DEKORUJEMY ŚWIEŻYM: koperkiem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2182,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
545,6 kcal
Tłuszcz
33,6 g
Węglowodany
40,2 g
Błonnik
4,5 g
Białko
23,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Konfitura wiśniowa z migdałami i żubrówką
Doskonale sprawdza się jako dodatek do ciast, deserów i budyniu. Koniecznie spróbuj konfitury wiśniowej!
Brzoskwiniowe smoothie z arbuzem i winogronami
Sok winogronowy to pyszna podstawa smoothie. Dodaj kilka owoców i wyśmienity smak gwarantowany!
Racuszki siłacza i frytki z marchewki
Szukasz sposobu na to, by wprowadzić warzywa do diety dziecka? Wypróbuj przepis Karola na racuszki z brokułów i frytki z marchewki – bez dodatkowej soli!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jajka po turecku z chlebkami z patelni
Pełne smaku i aromatu śniadanie w stylu kuchni tureckiej to niemal gwarancja świetnego początku dnia. Dzięki dodatkowi świeżych chlebków z patelni i kremowego awokado nie tylko będzie sycące, ale też podbije serce każdego, kto go skosztuje!
Sushi w miseczkach
Wyjątkowe danie wykorzystujące równie wyjątkowy czarny ryż, czyli sushi w miseczkach! Sprawdź, jak wspaniale smakuje, i zaskocz bliskich nową potrawą w japońskim stylu.
KRUSZONKA WEGAŃSKA I MALINY ZAPIEKANE POD KRUSZONKĄ
Kruszonkę wegańską przygotujesz w mig! A razem z nią zapiecz maliny – pycha!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Faszerowane bataty
Wegański przepis na kolorowe i pyszne danie – bataty faszerowane warzywami z kremowym sosem orzechowym i chrupiącym tofu! Wypróbuj!
Konfitura z rabarbaru z suszonymi figami
Zachowaj smak rabarbaru na dłużej! Przygotuj aromatyczną konfiturę z rabarbaru i suszonych fig!
Wegetariański bibimbap
Poznaj bibimbap – koreańską miskę rozmaitości, w której warzywa, ryż i sos tworzą niezapomniane połączenie smaków! Spróbuj!