🍱 Polska Ciastka Serniki 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Sernik na zimno z mango • przepis • składniki • przygotowanie

Ser twarogowy i owoce to połączenie idealne! Przygotuj sernik na zimno z mango według przepisu Pawła i ciesz się smakiem wyjątkowego ciasta na spodzie z ciasteczek i orzechów.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 100 g

jajko - 4 szt.

skórka cytryny tarta - 2 łyżki

sok z cytryny - 50 ml

śmietana 30% - 400 ml

twaróg sernikowy mielony - 1 kg

malina - 100 g

mięta świeża - 2 g

mango - 3 szt.

woda - 40 ml

żelatyna - 20 g

masło - 50 g

masło orzechowe - 2 łyżki

herbatniki - 200 g

orzech macadamia - 100 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY SPÓD

Herbatniki siekamy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski. Dodajemy drobno posiekane orzechy makadamia, miękkie masło i pastę orzechową. Całość dokładnie mieszamy dłońmi, aż składniki się połączą.

PRZYGOTOWUJEMY ŻELKĘ Z MANGO

Żelatynę zalewamy zimną wodą, mieszamy i odstawiamy do napęcznienia.

UBIJAMY ŻÓŁTKA NA PARZE

Żółtka łączymy w misce z cukrem i śmietanką. Mieszamy za pomocą rózgi. Miskę umieszczamy nad garnkiem z wrzącą wodą. Podbijamy ok. 3 minut do uzyskania puszystej masy. W tym czasie żółtka napowietrzą się i spasteryzują.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ SERNIKOWĄ

Do żółtek dodajemy rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Ubijamy, aż składniki się połączą. Miskę zdejmujemy znad garnka. Dodajemy skórkę otartą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Mieszamy.

DZIELIMY MASĘ SERNIKOWĄ

Połowę masy sernikowej przelewamy do osobnej miski. Dodajemy połowę żelki z mango (drugą połowę wykorzystamy do dekoracji). Mieszamy.

SKŁADAMY I CHŁODZIMY SERNIK

Masę sernikową bez żelki z mango przelewamy do formy na schłodzony i zestalony spód.

DEKORUJEMY SERNIK

Mocno schłodzony, zestalony sernik wyjmujemy z formy i przekładamy na paterę. Drugą połowę żelki z mango przekładamy dokornetu z papieru do pieczenia. Końcówkę kornetu odcinamy.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4849,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

404,1 kcal

🥑

Tłuszcz

22,2 g

🌾

Węglowodany

44,1 g

🥬

Błonnik

10,7 g

💪

Białko

10,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Placki jogurtowe z sosem pomarańczowym

Na słodki obiad, deser lub śniadanie – wyborne racuszki jogurtowe z sosem pomarańczowym!

30 min

łatwy

Zupy

Zupa piwna z bekonem

Propozycja przeznaczona nie tylko dla fanów złocistego trunku – pyszna zupa na bazie kurczaka podawana z grzankami.

40 min

średni

Sałatki

Surówka z młodej kapusty z groszkiem i kukurydzą

Marzy Ci się łatwa do przygotowania, świeża i delikatna surówka? Nie ma nic prostszego, jak tylko skorzystać z pełnego warzyw przepisu Kingi! Sprawdź, jakie to dobre!

10 min

łatwy